高道飞
本报讯（记者高道飞）好好一壶调和油，怎么一夜变成冻“猪油”，这样的油还能吃吗？昨日，黄陂区李集街方安集乐女士致电本报。
据乐玉结女士介绍，国庆期间，她花46元在城关一家大超市购买了一壶花旗牌花生香5升调和油，标称该油由大豆油、棕榈油、花生油组成。前天，她使用时，发现整壶油变成了冻“猪油”。
昨日，中国植物油行业协会的一名工作人员接受记者采访时说，油脂中的“油”通常指液体部分；“脂”指固体部分，油与脂随温度的变化会发生可逆变化，即在常温下为液态的“油”，在低温下会出现结冻现象。通常含棕榈油、豆油或花生油成分的调和油，更容易冻“猪油”，但只要在保质期内，不会影响口感与营养。
